蛋黄酱柠香曲奇(改自Il giardino dei ciliegi)
注:以下配方做30个曲奇
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步骤 1:
混合中粉,粘米粉,和盐,过筛备用
步骤 2:
混合糖,柠檬皮屑,和香草香精,用手搓至糖完全湿润,柠檬味道渗入
步骤 3:
在2中加入蛋黄酱,搅拌均匀
步骤 4:
在3中切拌如1中的干粉,压成团,包保鲜膜,冷藏30分钟以上
步骤 5:
案板撒干粉,擀开至5MM厚度,用模具压出形状,放在铺烘焙纸的烤盘上
步骤 6:
放入预热到175C的烤箱内烤12-15分钟至边缘金黄。
蛋黄酱做法:http://www.douguo.com/cookbook/343521.html