什锦豆皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将瘦肉一部分切丝 一部分切末分别腌制 上浆

• 步骤 2：

  红萝卜 香菇切丝 金针菇 芹菜切段 然后焯水待用 肉丝 肉末分别滑油

• 步骤 3：

  锅内煸香蒜丝 放入红萝卜 香菇 金针菇 芹菜炒 调味 勾芡 盛出让其凉一下 鸡蛋打散加面粉调成糊

• 步骤 4：

  豆皮去边角摊开 把陷放在豆皮上卷起来（卷两圈）然后用糊封口然后入锅炸至金黄色 切段装盘（沾酱汁吃）

• 步骤 5：

  锅内煸香 葱 蒜 加少许甜面酱 海鲜酱 放入肉末加白糖 料酒 味精 调成酱汁