说起绿豆汤,我想最有特色的是不是苏州的绿豆汤呢
第一次看到苏州绿豆汤的人都会很惊讶的问为什么还要放糯米
我只能说我从小到大吃的绿豆汤都是放糯米的,还有蜜枣、冬瓜糖、红绿丝什么的
虽然我从小就挺讨厌的红绿丝的,不过如果少了红绿丝我总会觉得缺了点什么
这也算是一种怀旧情节吧
今天就跟大家介绍下苏州特色的糯米绿豆汤是如何做的
以后相信你们看到外面卖的绿豆汤都会嫌弃它单调
因为我现在就吃不惯很单调的绿豆汤,觉得乏味
还是从小吃到大的糯米绿豆汤是真爱啊
这里还要提一下,苏州的绿豆汤讲究的是汤汁清澈
所以绿豆和糯米都是蒸熟的,不能用煮的
不然汤汁就混浊不好看啦