桂花莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干

• 步骤 2：

  藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔

• 步骤 3：

  将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块

• 步骤 4：

  整齐地摆入碗内，加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内

• 步骤 5：

  再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成