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海白菜凉拌面收藏
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所需食材
- 面条
- 海白菜炒鸡蛋
- 青椒 一个
- 干辣椒 两三个
- 麻油
- 花椒油
- 生抽
- 盐糖
海白菜凉拌面的做法步骤
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步骤 1：
面稍微滚一会就捞出来，放在大盘子里，放入麻油花椒油拌匀，差不多了再放入生抽，放早了怕面会糊掉，普通的面条不要放入冷水里，要不口感会比较差！
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步骤 2：
开始炒菜吧！买来的是干的海白菜，五分钟就泡发了，鸡蛋两个放碗里再放入一小勺子冷水，打散。青椒一个切段。热锅热油放入干红椒，颜色变漂亮了出香味了，拨到一边慢慢倒入鸡蛋液，然后放入青椒海白菜一起爆炒，放入盐糖就可以了，我自己还放了点料酒，怕海白菜有腥味呵呵。其实干辣椒不辣的，没切，整个放下去是为了增加香味和调色的。
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步骤 3：
面这时候也冷了，夹到碗里，放入炒好的小菜，就OK啦！
小贴士
没有花椒油就用花椒在热油里炸一下就可以了！
