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步骤 1:
香椿洗干净,黄豆提前泡好。
步骤 2:
锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
步骤 3:
锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
步骤 4:
把香椿切碎。
步骤 5:
把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜,所以香椿一定要焯熟再吃。
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