杏鲍菇卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料，洗干净。

• 步骤 2：

  五花肉切小块，

• 步骤 3：

  杏鲍菇切小块。

• 步骤 4：

  锅中放油，放入八角、花椒和葱姜爆香。

• 步骤 5：

  放入五花肉转小火煸炒出油。

• 步骤 6：

  加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入杏鲍菇翻炒软。

• 步骤 8：

  加入没过食材的清水，大火煮开后转中小火炖。

• 步骤 9：

  炖至肉软烂，大火收下汁，放盐调味即可。

• 步骤 10：

  锅中放水，水开后放小青菜焯水。捞出淋干水分。

• 步骤 11：

  米饭盛盘中，放入卤好的杏鲍菇和肉，再放上两根小青菜，撒上熟黑芝麻装饰下，就可以开吃了。