椰丝酸奶包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将所有原料称好。

• 步骤 2：

  将原料（除黄油）放入打面缸慢速搅拌均匀，再加入水搅拌成团。

• 步骤 3：

  再快速打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。

• 步骤 4：

  再加快速打至面团柔软,用手能拉出薄膜。

• 步骤 5：

  将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，再分割面团60克一个揉圆松驰。

• 步骤 6：

  将松弛好的面团进行最终整形。

• 步骤 7：

  先将面团里面多余的空气排出。

• 步骤 8：

  再将馅料搓成30g一个，搓圆，包入面团最中间。

• 步骤 9：

  用手指将接口捏紧，防止底部膨胀。

• 步骤 10：

  包好的面团底部朝下，用擀面杖均匀的擀开，成圆形。

• 步骤 11：

  用切面刀切十字行，中间留点不要切。

• 步骤 12：

  每块切好的十字面，平均每块再切12刀。

• 步骤 13：

  将切好的面包放入烤盘，将中间馅料转过来朝上放，每片花瓣都一样，最后进醒发箱进最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。

• 步骤 14：

  将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液，进行装饰，中间撒上白芝麻，进平炉烘烤，烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。