朋友最爱吃糖醋排骨，原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。
（怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢，原来这个也会遗传（偷笑……））
童年对一个人的影响，果然不可小觑。
可是，现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻，这道改良的茄汁排骨，可以让排骨更爽口，让宝贝爱上吃饭哦！
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C妈私房之选——爽口不腻的茄汁排骨收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 500克
- 油 少许
- 生抽 1小勺
- 老冰糖 15克
- 香醋 1勺
- 番茄酱 2大匙
- 姜 5大片
C妈私房之选——爽口不腻的茄汁排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净待用。
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步骤 2：
热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
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步骤 3：
炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
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步骤 4：
锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。
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步骤 5：
加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。
2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。
