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油醋汁蔬菜沙拉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 生菜 1颗
- 紫甘蓝 1/2颗
- 彩椒 1/2个
- 黄瓜 1/2根
- 橄榄油 20ml
- 香醋 20ml
- 白砂糖 10g
- 盐 2g
- 柠檬蜂蜜 10ml
- 黑胡椒 少许
- 熟芝麻 适量
油醋汁蔬菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
所有主材淡盐水浸泡30分钟后洗净。
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步骤 2：
蔬菜控水后，生菜和紫甘蓝撕片状，黄瓜切片，彩椒切丝。今天刚好炒蒜蓉西兰花，我还放了几朵焯水后的西兰花。
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步骤 3：
浇上自己腌制的柠檬蜂蜜，洒上熟芝麻。
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步骤 4：
调汁:橄榄油，醋，糖，盐，胡椒混合均匀
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步骤 5：
调好的汁倒入蔬菜。
小贴士
1.感谢Tony小屋的方子，但是我觉得他橄榄油和醋的比例3:1有点太高了，我使用1:1的，我觉得很好吃。2.紫甘蓝不要焯水。我以前都是焯水的，实践告诉我们紫甘蓝焯水后口感很不好，就这样才能保持它的脆脆本色。
一直特喜欢这种色彩鲜艳，入口脆爽的油醋汁蔬菜沙拉，每次在饭店吃饭这道菜我是绝不会让它剩下的，但是自己拌过几次，总是觉得味道差了点。今天受Tony小屋启发，重新尝试了下，并改了辅料的配比，非常成功！现在分享给各位。
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