心相印的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，蛋液中加入少许盐和水淀粉，蛋白液多加一样牛奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  锅里加水放好碗碟，找出一大一小两个心形模具摆在碟子里，怎么喜欢怎么摆就好

• 步骤 3：

  将蛋黄液小心倒入模具中，将蛋白液倒在模具外，几分满随自己定，但是尽量平衡，我倒了9分满。（蛋黄液随时会就出来，不知道用平底锅会不会这样）

• 步骤 4：

  盖上盖子，大火烧开转小火蒸5分钟即可

• 步骤 5：

  脱模的时候小心不要伤到鸡蛋，可以用刀或刀片尖端的部分岩着模具边缘小心划开，轻轻取出来（刀贴着模具切会比较顺，尽量选用比较薄的刀）

• 步骤 6：

  最后取一点香油及酱油搅拌均匀淋在鸡蛋上就可以了，我用了酱油，鸡蛋比较容易吸附，但是没有这么美观。