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步骤 1:
肉末用料酒腌制10分钟;番茄在开水里泡5秒钟后表皮会破裂,去皮后剁成末末;香菇切丁;蒜压成蒜蓉。
步骤 2:
冷锅热油,放入肉末炒散。肉色变白后加入豆豉酱,豆瓣酱和辣酱。
步骤 3:
加入番茄末,香菇,蒜蓉,继续翻炒,直至闻到蒜香味。加入蚝油,盐,糖,香菇水,开中火继续让食材在锅里翻滚。
步骤 4:
3-4分钟后,会发现肉酱变得稍稍浓稠,加入黑胡椒碎,至此,大功告成!享用您的成果吧。
1.选用干香菇,用水清洗一遍后,再用水泡软。记住,此次的水不要倒掉,稍后会放进肉酱里。2.每次做好3-4天的量就好,时间长了,营养会逊色,而且保存不当还容易变质。