香菇油菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇洗净，在香菇表面，用刀从一侧斜切。

• 步骤 2：

  

  再用刀从另一侧斜切，切成浅v形。按照这样切成“十”字或“米字”。焯水备用。

• 步骤 3：

  

  油菜洗净，对半切，再清洗下根部的泥土等杂质。

• 步骤 4：

  

  锅内放适量水、1g盐，放入油菜，焯一下。摆盘备用。

• 步骤 5：

  

  葱、蒜切碎，姜切丝。

• 步骤 6：

  

  炒锅中倒入25ml食用油，烧热后放葱、姜、蒜炒香。

• 步骤 7：

  

  放入生抽、耗油、香菇炒1分钟。

• 步骤 8：

  

  加少量水，放1g盐，盖上锅盖煮2-3分钟。淀粉加少量水，倒入锅内收汁。

• 步骤 9：

  

  把香菇摆在油菜盘上，浇上汁即可。