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蟹足肉美收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉馅(沫) 200g-300g
- 鸡蛋 2只
- 咸鸭蛋 1只
- 蟹足肉 两盘
- 黄酒 醋 蒸鱼豉油 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
蟹足肉美的做法步骤
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步骤 1：
主要材料
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步骤 2：
先把肉馅平铺在碟子底部，均匀撒上胡椒面，然后把蟹足肉码在上面，在空隙摆上咸鸭蛋白，下一步打鸡蛋，把蛋液缓慢的倾倒在上面。
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步骤 3：
把摆放好并撒上蛋液的盘子放进蒸锅，大火蒸10分钟。利用这段时间勾兑味料，黄酒蒸鱼豉油醋按照一比一比一的比例调制把切沫好的姜末浸泡。
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步骤 4：
十分钟出锅，用刀子横竖切几个道子，咸蛋黄子用手掰开并放上，把调制好的调味汁均匀淋在上面。
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步骤 5：
香香喷喷的，吃起来吧。
小贴士
鸡蛋液一定要多打一段时间，把蛋液打散，倒蛋液时从盘子中间轻轻的倾倒。蒸锅要把底水烧开后才能将码放好的盘子放进去，当时要当心别烫着。
