韭菜虾仁水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

• 步骤 2：

  剥去外壳，留下虾仁；

• 步骤 3：

  冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段；

• 步骤 4：

  加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿；

• 步骤 5：

  鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

• 步骤 6：

  韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

• 步骤 7：

  将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

• 步骤 8：

  在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

• 步骤 9：

  再放上一段虾仁，包成饺子；

• 步骤 10：

  将包好的饺子下锅煮熟就好了。