微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱烧鸡翅根收藏
浏览 50362
收藏 764
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小鸡腿
- 黄瓜 适量
- 八角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 豆瓣酱 适量
酱烧鸡翅根的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。
-
步骤 2：
起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。
-
步骤 3：
放入鸡腿翻炒，倒入料酒。
-
步骤 4：
放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。
-
步骤 5：
放入少量开水盖盖小火炖煮。
-
步骤 6：
待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。
小贴士
AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？
把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。
