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菠萝饭和菠萝菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜菠萝 1个
- 菜花 半个
- 江米 200克
- 枸杞 10粒
- 白糖 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
菠萝饭和菠萝菜的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：江米提前用水泡一晚；菠萝切去顶部，小心用刀挖出菠萝肉，挖成一个菠萝碗，将菠萝肉放入淡盐水中泡10分钟，取少量切成小丁，取大部分切成块；菜花洗净摘成小朵，用水焯一下；枸杞洗净。
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步骤 2：
菠萝饭：把泡好的江米与白糖、枸杞、菠萝小丁拌匀装入菠萝碗中，放入蒸锅蒸大约1个半小时至熟即可。（我是在电压力锅中蒸的，所以时间要短很多）
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步骤 3：
菠萝菜：锅中放油加热，放葱花爆香，加菜花和菠萝块炒一会儿，加少许盐炒匀，加水淀粉勾芡即可
