云吞的做法步骤

• 步骤 1：

  葱、姜切丝，加水。

• 步骤 2：

  虾去皮，去掉虾肠虾线，放在葱姜水泡一下

• 步骤 3：

  猪肉剁馅，这个肉不够肥，肥一点的比较好吃

• 步骤 4：

  虾从葱姜水捞出来擦干水分，剁成泥，剁出胶质

• 步骤 5：

  猪肉馅、虾泥放一起，同时加一小勺糖，两小勺盐，一汤匙料酒，一点点胡椒粉

• 步骤 6：

  拌匀馅料，往同一方向搅拌，拌到手软，馅料黏黏的

• 步骤 7：

  包馄饨、封口随便捏一下，可以放整只的虾包在里面、忽略这个像包子一样的卖相＠(￣-￣)＠

• 步骤 8：

  汤底：2小勺盐，1小勺糖，一点点白胡椒粉，一点猪油，香菜，葱花，紫菜，虾皮

• 步骤 9：

  煮开水，放了虾米，虾头和蘑菇煮，鲜一些

• 步骤 10：

  水开之后舀出来冲开汤底，然后下云吞

• 步骤 11：

  捞出来，就做好了