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担担面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面条 根据自己
- 猪肉 根据自己
- 豆芽菜 根据自己
- 芝麻酱 适量
- 辣油 适量
- 酱油 适量
- 葡萄籽油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 花生碎 适量
担担面的做法步骤
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步骤 1：
白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌
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步骤 2：
再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切成小丁
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步骤 3：
热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了
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步骤 4：
把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会
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步骤 5：
把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了
