豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，肉切片，不喜欢用五花肉，所以我切的有肥有瘦的，四季豆切段，蒜姜切片

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，放入姜蒜爆香，下五花肉煸炒，炒至焦黄后，加入盐，生抽，老抽，糖（我直接加的自己调好的葱油，里面包含这些材料），加入四季豆翻炒

• 步骤 3：

  

  倒入开水，水刚好淹沫食材

• 步骤 4：

  

  水开后盛出一小碗汤汁，锅里不要留太多汤，不然面会陀

• 步骤 5：

  

  火调小，面条抖散，均匀铺上，盖上盖子小火焖，待汤汁快干时，大约5分钟，稍微翻拌一下面条，注意不能让面条沾到锅底，沿着锅边淋入刚刚盛起来的汤汁

• 步骤 6：

  

  待汤汁快干时，一边用筷子抖散面条，一边用锅铲翻拌防止粘锅，直到面条变得干而松散，关火，来吃