慕斯蛋糕---海洋之恋（6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  5g吉利丁片提前用冷水泡软。（奶油 黄油先从冰箱中拿出 黄油先放入碗中室温融化 备用）

• 步骤 2：

  雪碧隔热水搅拌加热

• 步骤 3：

  加入提前泡软并沥干水的5g吉利丁片搅拌至吉利丁融化

• 步骤 4：

  倒入波士蓝橙酒中搅拌均匀 放入冰箱冷藏室 （因为不易结冻所以先准备它）

• 步骤 5：

  提前将15g吉利丁片冷水中浸泡

• 步骤 6：

  将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎

• 步骤 7：

  将擀碎的消化饼干的65g放入提前室温融化的30g黄油中搅拌均匀（剩余的饼干碎要做沙滩用嗒）忘记拍照 小伙伴见谅哈

• 步骤 8：

  我没有慕斯圈用的6寸的活底模 先将底盘上包一层锡纸噢

• 步骤 9：

  将混了黄油的饼干碎倒入模具中并压实噢 （天气热的话要将其放入冰箱冷藏室噢）

• 步骤 10：

  一半酸奶隔热水加热 倒入50g糖搅拌融化后再倒入提前泡软沥干水的15g吉利丁片搅拌融化至均匀

• 步骤 11：

  加入剩余的一半酸奶搅拌均匀

• 步骤 12：

  将淡奶油加入20g糖打发至奶昔状（天热要将容器坐在冰水中打发 或室温低的房间）

• 步骤 13：

  将酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀

• 步骤 14：

  倒入模具中

• 步骤 15：

  放入冰箱冷藏两到三小时（为防止窜味儿所以蒙一层锡纸）这期间可以先将融化的白巧克力用模具做些贝壳之类的

• 步骤 16：

  慕斯蛋糕凝结后从冰箱取出 只要用吹风机将模具一周吹热一些就很好脱模了。将脱模的慕斯周围用慕斯边围好（我没有慕斯边用剪刀裁的油纸。然后就可以加上弄碎的波士蓝橙雪碧冻了（海洋就有啦）然后撒上剩余的15g饼干碎（沙滩就有咯）放点巧克力碎在“沙滩”边缘就是浪花啦～最后随意放上几颗提前做好的巧克力贝壳啥的我们的“海洋之恋”就大工告成啦^_^ 很累吧 但是看到你们的成品后肯定很满足吧