双皮奶盆栽的做法步骤

• 步骤 1：

  加热牛奶，将糖倒入牛奶中，微沸时乘热倒入容器中，静置至冷却，表面结出一层奶皮

• 步骤 2：

  用小刀在奶皮外圈划一圈，使奶皮脱离容器臂。用小刀轻轻挑起奶皮一角，将牛奶缓缓倒出，留一点点牛奶在容器里。这样奶皮就不会粘连在容器底。第一层奶皮完成。

• 步骤 3：

  将1个蛋清打散，过筛，倒入牛奶中，和牛奶一起打散。

• 步骤 4：

  将混合液缓缓延容器臂倒入容器中，7至8分满即可。倒入容器中一定要缓慢的将容器底部的奶皮浮起。

• 步骤 5：

  容器加盖保鲜膜，置已经加热沸腾的水中蒸10分钟左右（视容器大小决定时间长短，和蒸蛋一样）。

• 步骤 6：

  蒸好后的双皮奶可以静置至温热或冷却，或冰箱冷藏。奥利奥饼干除去中间奶油，放入粉碎机中碎成粉末。最后在双皮奶表面撒上奥利奥饼干粉，插上自家种的薄荷，大功告成。