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步骤 1:
抹茶粉8克、白砂糖20克,先混合均匀。
步骤 2:
淡奶油100克分次加入,搅拌至抹茶完全融化均匀。
步骤 3:
放一边备用。
步骤 4:
把牛奶260克、白砂糖20克、寒天粉4克,放一起开小火,搅拌至白砂糖和寒天粉完全融化。
步骤 5:
加入抹茶液
步骤 6:
开小火继续搅拌均匀。
步骤 7:
过筛一下,去掉没化开的抹茶粉。
步骤 8:
倒入模具。放凉后冷藏1小时即可。
步骤 9:
用小刀或牙签在边缘刮一下,方便脱模。
步骤 10:
顶部放上蜜红豆适量,点缀一下。
步骤 11:
抹茶红豆布丁,完成O(∩_∩)O
步骤 12:
口感丝滑,入口奶香浓郁。
步骤 13:
嫩滑的抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈。
1、抹茶粉买贵一些的,便宜的抹茶粉基本都是绿茶粉,色味都不会好。 2、寒天粉在40℃左右就开始凝固了,所以操作要快,防止中途就凝固了。
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