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红油臊子面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 豆腐泡 10个
- 木耳 20g
- 红萝卜 1个
- 杏鲍菇 1个
- 葱 1条
- 红辣椒 6个
- 辣椒粉 50g
- 花椒 10g
- 拉面 1袋
- 油 20ml
- 盐 10g
- 糖 20g
- 鸡粉 5g
- 醋 40ml
- 高汤 300ml
红油臊子面的做法步骤
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步骤 1：
肉切丁，葱、萝卜、杏鲍菇、木耳、豆腐泡切丁。
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步骤 2：
锅中放油，热后加葱爆香然后加入五花肉丁，炒至肥肉透明加入辣椒粉
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步骤 3：
然后加入高汤、红辣椒熬煮开锅
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步骤 4：
依次加入杏鲍菇、红萝卜、木耳、豆腐泡等
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步骤 5：
取另一只锅煮面
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步骤 6：
回到红油锅，加入几粒花椒，盐、糖、鸡粉等
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步骤 7：
最后加入香醋，调味。熬制成这种红油效果即可
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步骤 8：
最最后将面盛出浇上煮好的臊子就好啦。enjoy～
