翡翠柳叶饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  馅料食材 五花肉350克，韭黄80克。

• 步骤 2：

  

  先来做饺子馅料，韭黄放入1勺油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  五花肉放入绞肉机，放入50克清水。

• 步骤 4：

  

  半勺盐。

• 步骤 5：

  

  半勺料酒。

• 步骤 6：

  

  1勺生抽。

• 步骤 7：

  

  半勺香油。

• 步骤 8：

  

  2勺玉米淀粉。

• 步骤 9：

  

  2勺食用油。

• 步骤 10：

  

  启动绞肉机，搅碎搅匀。

• 步骤 11：

  

  放入韭黄。

• 步骤 12：

  

  用筷子顺着一个方向搅匀备用。

• 步骤 13：

  

  接下来做饺子皮，中筋粉400克，菠菜3条

• 步骤 14：

  

  菠菜放1碗水打成汁。

• 步骤 15：

  

  200克面粉放入约90克水，将面团揉光滑。

• 步骤 16：

  

  200克面粉放入约90克菠菜汁，将面团揉光滑。

• 步骤 17：

  

  两种颜色的面团分别擀开擀长，白色的面皮卷起来，放在绿色面皮上。

• 步骤 18：

  

  绿色面皮将白色面皮包起来，收口处捏紧。

• 步骤 19：

  

  将面团切成小块。

• 步骤 20：

  

  用手将面团按扁。

• 步骤 21：

  

  使用厨师机压面器把面皮压薄。

• 步骤 22：

  

  放入1勺馅料。

• 步骤 23：

  

  包成你喜欢的样子。

• 步骤 24：

  

  水开后上锅蒸10分钟左右。

• 步骤 25：

  

  开吃。