板栗酱香肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材：板栗仁洗净；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。

• 步骤 2：

  

  五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。

• 步骤 3：

  

  充分拌匀腌制2小时以上。

• 步骤 4：

  

  糯米、红豆、花生提前洗净浸泡2小时以上，拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。

• 步骤 5：

  

  取2片粽叶首尾交叠在三分之一处折一个漏斗状。

• 步骤 6：

  

  舀入三分之一的糯米混合物放上肉块、板栗。

• 步骤 7：

  

  再填满糯米混合物压实，把多余的粽叶翻过来盖住糯米，用粽绳绑紧就可以了。一定记得绑结实了。

• 步骤 8：

  

  一个粽子就完成了，依次包好所有的粽子。

• 步骤 9：

  

  放入高压锅中，倒入没过粽子的清水，再加少许食盐在水中，启动高压锅的蹄筋程序，一个程序结束再焖1个小时左右就可以了。

• 步骤 10：

  

  捞出晾凉就可以开始吃了。