椒盐排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排洗净切块，沥水。

• 步骤 2：

  冷水放排骨一起焯水，水滚放黄酒，再次滚后捞出，清水洗去浮沫，沥干水，或用厨房用纸擦干水份。

• 步骤 3：

  小的不粘锅烧热，倒油，油烧至3成热时，中小火把排骨放进炸3分钟，慢慢浸熟

• 步骤 4：

  捞出，放厨房用纸上吸油。

• 步骤 5：

  大火把油加热至8成熟，放排骨炸至红色（大约1分钟）

• 步骤 6：

  捞出放厨房用纸上再次吸油。

• 步骤 7：

  装盘，撒上椒盐。