椒盐虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  大葱、姜切丝，鸡蛋打散备用

• 步骤 3：

  

  虾仁放入大碗中，加入大葱丝、姜丝、盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟备用

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液中加入淀粉，搅拌至无颗粒状态即可（可以分几次加入淀粉，更易搅拌均匀）

• 步骤 5：

  

  打开方太燃气灶大火7档热油，锅中加入食用油

• 步骤 6：

  

  油温至5成时转小火3档。腌制好的虾仁放入蛋糊中，均匀包裹好蛋糊后依次下入油锅炸至表面金黄即可捞出控油（下入的虾仁到一定数量时，用筷子轻轻拨散避免粘连）

• 步骤 7：

  

  虾仁都炸好控干油后，撒入椒盐拌匀即可装盘

• 步骤 8：

  

  尽情品尝吧