重芝士蛋糕（君之配方）6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料找齐。奶油奶酪我用的安佳，网上买的分装，250g一袋，一次正好一袋。

• 步骤 2：

  称出100g消化饼干放入料理机打成粉末。

• 步骤 3：

  黄油隔热水融化，将饼干倒入黄油碗中拌匀。

• 步骤 4：

  将拌匀的饼干倒入6寸活底模具中，用平底的勺子压紧压实，然后放入冷藏室冷藏。

• 步骤 5：

  奶油奶酪，放入盆中软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，搅打至光滑无颗粒。

• 步骤 6：

  鸡蛋一个一个的加入，每次加入就要用打蛋器搅打均匀。然后加入柠檬汁，搅打均匀，再加入玉米淀粉，搅打均匀，接着加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅打均匀。（忘记拍照了）

• 步骤 7：

  取出饼底，在模具外包上两层锡纸。蛋糊倒入模具中。模具放入深烤盘，烤盘里加水，水的高度漫过蛋糕糊的1/2为宜。烤箱预热160℃，然后烤盘送入烤箱烤焙1小时，蛋糕表面金黄色就可以了。（我的烤箱温度偏低，所以我加了十分钟时间，可是表面还是没有上色，下次我要把上管的温度调高一点点看能不能上色。）

• 步骤 8：

  烤好的蛋糕取出后放入冷藏室冷藏4小时以上。

• 步骤 9：

  四小时后，成功脱模。

• 步骤 10：

  切上一块，可以享用了！