【变厨神】黄油芝士焗龙虾（详细解虾步骤） 有视频的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  1.把龙虾稍加冲洗 2.将龙虾头拧下 3.将龙虾头掰开 4.去除内脏

• 步骤 3：

  1.去除虾腮 2.去除虾胃 3.将头切成小块 4.剪下龙虾尾端

• 步骤 4：

  1.将整个尾部对半劈开（可用剪刀先剪开龙虾腹甲） 2.去除虾线 3.将尾部切成小块（建议切成6小块） 4.将虾钳切开（建议4段，也可将钳外壳用刀面拍裂）

• 步骤 5：

  解虾完成效果

• 步骤 6：

  裹上调料1（生粉）备用。

• 步骤 7：

  起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。

• 步骤 8：

  起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。

• 步骤 9：

  倒入炸好的虾块，大火收汁。

• 步骤 10：

  与此同时另外取一锅，将配料1(西兰花)焯水装盘备用；配料2(乌冬面)煮熟捞出装盘备用

• 步骤 11：

  调料5（生粉）加入30ML（约2汤匙）水调匀备用。待龙虾收汁至浓稠时，倒入准备好的调料5（生粉勾芡汁）

• 步骤 12：

  将虾头虾尾摆入盘中做型

• 步骤 13：

  略加翻炒后出锅装盘于乌冬面上，{选择性撒上调料6（黑胡椒碎）完成。}