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如何在家制作顶级牛排收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 菲力牛排或者牛仔骨 一块
- 蒜头
- 菜籽油
- 罗勒叶
- 迷迭香
- 海盐
- 黑椒
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
如何在家制作顶级牛排的做法步骤
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步骤 1：
先用蒜头抹下牛肉 放入香草 罗勒等香料放入烤箱 15分钟左右
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步骤 2：
大火 至冒烟在下牛扒 牛扒不能太过翻 最好就一面一次 每面2～3分钟就达到7成熟了
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步骤 3：
撒点黑椒分海盐可以了
小贴士
煎牛排时大多数人会选牛油和橄榄油其实不是的 因为牛油的味道会改过牛肉而橄榄油是适合低温 而菜籽油就再好不过 煎排时最好是高温越高温越好
如果想制作一道完美的牛排 要选用较好上等的 买回来是不用洗的不然会冲洗掉牛肉本身的味道 一道顶级的牛排是不需要酱汁调味的只需要海盐 放入嘴中的层次感 妙不可言
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