微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣啤酒鸭收藏
浏览 75237
收藏 1004
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭 400克(1/4只)
- 大蒜 1个
- 桂皮 一块
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 干红椒 15克
- 八角 两颗
- 花椒 1茶匙
- 海鲜酱2茶匙，盐1/4茶匙 生抽1大匙
- 青岛啤酒300毫升
香辣啤酒鸭的做法步骤
-
步骤 1：
鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块
-
步骤 2：
锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟. 放入鸭块,继续编炒.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
-
步骤 3：
倒入盐，生抽，海鲜酱，啤酒 ,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
小贴士
用啤酒来替代水，可以使肉质给嫩，味更美。
青岛盛产啤酒，姑娘小伙都能拎两杯，也喜欢用啤酒来替代水做各种美味佳肴。确实也好吃。
热门菜谱
