苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  做好准备工作

• 步骤 2：

  将室温软化的黄油和面粉，糖混合，用手搅拌成玉米面穗状，加入水，揉成面团，不要过度揉面团，盖上保鲜膜入冷藏室冷藏30分钟以上。

• 步骤 3：

  将苹果去皮去核，切碎，可切丁或者小滚刀块。黄油加热融化后加入苹果翻炒。

• 步骤 4：

  加入糖继续，这时苹果会出水分，小火继续炒制，待水分稍干，加入混合好的淀粉勾芡，放凉备用。

• 步骤 5：

  将面团按2：1比例分开，大的擀成面饼皮入派模，然后用叉子均匀插出小孔。

• 步骤 6：

  将炒好的苹果馅加入派模中

• 步骤 7：

  将小份的面团擀成面皮，均匀切开。

• 步骤 8：

  按顺序编织好。

• 步骤 9：

  烤箱事先预热好，200度先烤15分钟，转175度烤20—25分钟。

• 步骤 10：

  我是出锅前刷了一层全蛋液，亦可在入烤箱前刷，表皮颜色会更好。

• 步骤 11：

  出锅脱模

• 步骤 12：

  稍凉后即可食用，趁热吃口感好。