雪菜肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅儿：多精少肥的猪肉切碎丁（不要打肉末，一定要切，不然口感变差），锅里起油把肉给炒散后加入雪菜和切碎的蒜苗叶子，少许盐和糖调味，不要太咸。待馅儿都混匀炒熟，起锅放蓝里把馅儿的汤汁去掉。

• 步骤 2：

  面粉早点和好，（面多加水和得比较软）醒二十分钟。

• 步骤 3：

  和好的面团很烂容易粘手，所以摘面团剂子时手上多搽点面粉，板上也要面粉多。取合适大小剂子，搓圆，压扁，用擀面杖从中间向周围擀薄（最后呈现中间厚，边上薄）。这个过程不断洒面粉到面团上，不然面团很粘，粘住擀面杖

• 步骤 4：

  放两勺馅儿在面饼上

• 步骤 5：

  面饼收口

• 步骤 6：

  收好口了，类似于包子

• 步骤 7：

  把包子摁扁，轻轻均匀用力，不然包子变饼很容易破。

• 步骤 8：

  并且向外周用力，把饼越摁越大。

• 步骤 9：

  煎锅少油，入饼。

• 步骤 10：

  两年煎透后，放少许水，盖锅盖加热，待锅里水快干翻个面，盖回锅盖。待水干时饼就可以出锅咯

• 步骤 11：

  如果想吃鸡子果的话，在饼两面煎透后，把打好的鸡蛋用筷子在饼上面中间戳个洞，筷子夹住洞边上面皮灌进去后，加水，盖锅盖。后面步骤都一样

• 步骤 12：

  享受你的美食吧