雪里蕻烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，带鱼洗净切段，用厨房纸吸干水分，我这里用了3条带鱼的中段部分；雪里蕻咸菜洗干净，用水泡一会儿去去咸味，然后捏干水分，切小段。姜切丝。

• 步骤 2：

  

  起油锅，油热后，放姜蒜炒香。

• 步骤 3：

  

  调小火，放带鱼，小火慢煎，两面稍稍煎一下就可以了。

• 步骤 4：

  

  加水没过带鱼，加少许料酒，中火煮大概7分钟左右。

• 步骤 5：

  

  待汤水接近奶白色即可。

• 步骤 6：

  

  放雪里蕻咸菜，加少许现磨白胡椒，稍煮入味即可。一般情况下，我家用的都是妈妈自己揉的雪里蕻咸菜，咸淡适中，所以一般都不用再加调味料了。但如果是市场买的雪里蕻的话，那口味咸淡就需要用调味品来调整了。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘！带鱼的鲜美，雪里蕻咸菜的香味，我想你会喜欢