焦糖布丁奶瓶版的做法步骤

• 步骤 1：

  【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克；凉开水25克；热开水20克

• 步骤 2：

  白砂糖和凉开水放入锅中，用中火烧开。期间不要搅拌哈，转动小锅调整就行了

• 步骤 3：

  然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状，并且能闻见焦糖的气味，那种焦而不糊的味道哈

• 步骤 4：

  再迅速倒入热开水，转动小锅，再加热2、3秒。使糖和水融合，再加热2、3秒焦糖液就做好了

• 步骤 5：

  趁热把焦糖液舀入奶瓶中，晾凉备用

• 步骤 6：

  【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精数滴

• 步骤 7：

  牛奶中加入3、4滴香草精，搅匀

• 步骤 8：

  再加热至80度左右，周围冒小泡还没开的状态。关火，晾凉备用

• 步骤 9：

  鸡蛋中加入白糖，搅匀使白糖溶化

• 步骤 10：

  不要打发蛋液哈，转圈搅动即可

• 步骤 11：

  把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅匀使蛋奶充分融合，成蛋奶液

• 步骤 12：

  蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了

• 步骤 13：

  把蛋奶液倒入奶瓶中

• 步骤 14：

  烤箱预热160度，布丁放入烤盆中，并在烤盆中注入热水，下层，40分钟