青岛甜沫的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。

• 步骤 2：

  将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

• 步骤 3：

  菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

• 步骤 4：

  油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。

• 步骤 5：

  小米面用清水调成糊。

• 步骤 6：

  锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用

• 步骤 7：

  锅内放水、料盒大火煮沸。

• 步骤 8：

  稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

• 步骤 9：

  盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

• 步骤 10：

  片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫