微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌莲藕收藏
浏览 14417
收藏 80
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1根
- 青红辣椒各1个
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 干辣椒 适量
- 醋
- 盐
- 鸡精
- 姜丝
- 料酒
- 生抽
凉拌莲藕的做法步骤
-
步骤 1：
藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入姜丝青红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
小贴士
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
热门菜谱
