菠萝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净。

• 步骤 2：

  新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细地将内部的果肉和果汁挖出，注意不要挖破。尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破。

• 步骤 3：

  将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁，拌匀后一起倒入之前挖好的菠萝盅中。

• 步骤 4：

  将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30 分钟，直到糯米完全熟透为止。

• 步骤 5：

  食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。