胡萝卜炒鸡肝的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

• 步骤 2：

  鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。

• 步骤 3：

  锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。

• 步骤 4：

  放入鸡肝片，迅速爆炒出香味。

• 步骤 5：

  放入胡萝卜片继续煸炒。

• 步骤 6：

  盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

• 步骤 7：

  最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。