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红烧鱼籽收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼籽
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 小茴香 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红彩椒 适量
- 黄彩椒 适量
红烧鱼籽的做法步骤
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步骤 1：
鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
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步骤 2：
锅烧热，锅内放油。
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步骤 3：
放入葱姜蒜煸出香味。
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步骤 4：
放入花椒、大料、小茴香。
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步骤 5：
放入小红椒煸出香味。
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步骤 6：
锅中放入控干水分的鱼籽。
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步骤 7：
将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
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步骤 8：
烹入醋、酱油、料酒。
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步骤 9：
放入开水。
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步骤 10：
大火煮开。
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步骤 11：
关小火盖盖焖5分钟。
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步骤 12：
加入盐、胡椒粉调味。
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步骤 13：
加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
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步骤 14：
撒入红黄彩椒粒出盘即可。
