这两天在家，手虽然还不得劲儿，但是手痒得不行，总想做点什么吃，其实是胃再召唤吧~正好原来同事要请我吃饭，烤点儿甜点当礼物~于是翻开国明姐的《人人都爱的经典蛋糕配方》，找最简单、家里材料都齐全的〖香蕉巧克力玛芬〗方子，不用打发，真是太适合我现在的情况了！
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香蕉巧克力玛芬收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香蕉 1根
- 牛奶 60g
- 色拉油 30g
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 1枚
- 朗姆酒 1瓶盖
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 1小勺
- 耐高温巧克力豆 30g
香蕉巧克力玛芬的做法步骤
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步骤 1：
香蕉剥皮，放入一只大的容器中，用勺子压成泥，或者放入一只保鲜袋中，用手掌按压成泥。
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步骤 2：
在香蕉泥中，依次加入色拉油、牛奶、细砂糖和鸡蛋液，用勺子搅拌均匀后，再调入朗姆酒拌匀。
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步骤 3：
低筋面粉和泡打粉混合筛入容器中，用勺子搅拌成面糊状，倒入耐高温巧克力豆搅拌均匀，用勺子盛到纸杯中，每杯盛7-8成满，将纸杯放到烤盘上。
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步骤 4：
将烤盘放入预热好的170度烤箱中，中层，烤25-30分钟，表层上色，用细长针扎入蛋糕体，没有沾粘即可。
小贴士
1、香蕉选熟透的，软糯香甜，更适合做甜点。
2、选用耐高温巧克力豆，在烤好后还能保持巧克力豆的外形和口感，既好看又好吃；耐高温巧克力豆在烘焙店都有分装小袋销售。
