丝瓜炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；

• 步骤 2：

  丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；

• 步骤 3：

  锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；

• 步骤 4：

  锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；

• 步骤 5：

  放入虾仁翻炒均匀；

• 步骤 6：

  加盐、鸡精调味即可。