无糖红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗好，把毛挑干净。切成大块。

• 步骤 2：

  将葱切段 柠檬去皮，肉切小丁，皮切丝，姜切片

• 步骤 3：

  开火，加适量的油。我家用的是葵花籽油。待油温达到四成热时，放入花椒和八角。慢慢炒香。

• 步骤 4：

  花椒八角炒香之后，放入葱，姜还有柠檬皮，炒出香味

• 步骤 5：

  将之前切好的肉块，放入锅内煸炒。

• 步骤 6：

  个人建议多炒一会，把五花肉里面的油炒出来，肉基本就是图片上这个样子了。

• 步骤 7：

  然后加入生抽

• 步骤 8：

  翻炒一下

• 步骤 9：

  再加入耗油（因为没有糖，耗油和生抽可以提鲜）

• 步骤 10：

  然后加入三碗水，改中火炖，大概二十分钟左右，肉就炖烂了。然后开大火收汁就好啦。最后可以切一些蒜苗作点缀

• 步骤 11：

  好啦 完成啦！对了，这个菜我放的生抽和耗油，所以就不用放盐了。配料里面“盐”这一项，大家自己忽略不计吧哈哈