酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆洗净刮皮。

• 步骤 2：

  先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

• 步骤 3：

  将土豆片切成细丝。

• 步骤 4：

  用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）

• 步骤 5：

  将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

• 步骤 6：

  锅内放油放入花椒煸炒出香味。

• 步骤 7：

  将炸好的花椒捞出。

• 步骤 8：

  锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

• 步骤 9：

  放入泡好的土豆丝。

• 步骤 10：

  煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

• 步骤 11：

  放入盐调味.

• 步骤 12：

  放入红椒丝炒匀。

• 步骤 13：

  最后放入蒜末提味，

• 步骤 14：

  翻炒均匀即可出锅即可。