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私房 . 辣肉沫炒豆角收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 醃豆角(市面有售) 15条
- 肉沫 適量
- 料酒 1勺
- 八角 3颗
- 郫縣辣醬 1大勺
- 生抽 1勺
- 雞精 1勺
- 老薑 適量
- 大蒜 5颗
- 辣椒 3条
- 白砂糖 1勺
私房 . 辣肉沫炒豆角的做法步骤
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步骤 1：
醃豆角 清水反覆洗淨，切成約"0.5mm小段"備用。
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步骤 2：
肉沫洗淨，加 適量水 料酒 八角 ，入鍋蒸30分鐘，瀝乾水份取出八角，備用。
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步骤 3：
薑 蒜 剁細入油鍋，火候調節至中小火煸香，加入辣醬翻炒至出紅油即可。
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步骤 4：
加入 步驟2 砂糖 生抽 雞精 翻炒至均勻上色，再加入 辣椒(切小段)及醃豆角，繼續翻炒均勻即可。
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步骤 5：
出鍋裝盤，配碗米飯吃，特別讚!
