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步骤 1:
找一干净的小锅放入半锅水,十几粒花椒煮开。放一边凉凉,注意要凉到没有温度哦!萝卜带皮切条,小指长度即可,放一边稍。待水快凉时给萝卜上撒盐腌约20分钟。来看水水凉时放入白醋,糖,泡椒,找干净筷子拌开,尝尝味道,感觉是否符合自己想要的味道。水全凉后将萝卜放入腌制的罐子,瓶子,坛子,碗都可以,最好不要塑料的,其他材质,干净密封好的都行。先放萝卜在将调好的汁倒入,浸过所有萝卜即可。封口次日早上就可以食用啦!
放油,防生水,以免长毛!没有瓶子的找个碗盖个盘子一样可以!厨房大叔说不用烧开水,自来水也可以直接腌,还没尝试!吃完了的汁还可以第二次使用!