微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣鸡丝收藏
浏览 83895
收藏 1008
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉
- 姜蒜粒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 红油 适量
- 香辣牛肉酱 适量
- 盐 适量
- 白芝麻粒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 香醋 少许
- 冰水 少许
- 香菜 少许
香辣鸡丝的做法步骤
-
步骤 1：
锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透。
-
步骤 2：
捞起后放入冰水中至凉。
-
步骤 3：
把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分。
-
步骤 4：
锅中倒油，烧至6分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒入红油和香辣牛肉酱炒匀。
-
步骤 5：
将鸡丝倒入锅中翻炒均匀。
-
步骤 6：
快熟时，加入调料汁、盐和少量胡椒粉拌匀至熟。
-
步骤 7：
另外准备一个大碗，将香菜洗净沥干切小段放入，在撒一些白芝麻，还可以淋些香油。
-
步骤 8：
关火，待温度稍降一点，即将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀即可。
