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黔家米豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 贵潮米 适量
- 细菠菜叶 适量
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 小米椒 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 红油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 碱 少许
- 酥花生 少许
- 豆芽 少许
- 胡萝卜 少许
黔家米豆腐的做法步骤
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步骤 1：
贵潮米浸泡后加水磨成米浆
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步骤 2：
加入菠菜叶磨成的菜汁
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步骤 3：
兑入碱，大火熬开
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步骤 4：
凝固冷却后，切成长条
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步骤 5：
芽菜、胡萝卜丝焯水断生
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步骤 6：
调味料调成汁，放入芽菜、胡萝卜丝、酥花生，撒上香葱碎即可
小贴士
贵州特色，自制，清凉可口，微微辣，在溪山田园酸汤鱼土家菜餐厅点菜率很高 口碑很好。
纯天然绿色食品说的就是它了，绝对是一道“色、香、味”俱全的一道精美凉菜，手动加工让人食用更放心，口感甚佳。
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