青菜汤鲜味大水饺一冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  听长辈说剁肉时加少许盐会增加肉的鲜味。肉洗过切成薄片后加少许盐剁好。

• 步骤 2：

  荸荠洗干净去皮切碎。

• 步骤 3：

  玉米粒用压刀的方法切碎。

• 步骤 4：

  干香菇事先用水泡开沥干水切碎。然后把香葱、香菇、荸荠、玉米都加入剁好的肉内。

• 步骤 5：

  加入适量玉米油、盐、鸡粉、酱油、生抽等调料拌匀。

• 步骤 6：

  开始做水饺皮：先取200克雪花粉放在面板上，加少许盐，加入适量温水(40度左右)。

• 步骤 7：

  揉成面团。

• 步骤 8：

  然后摊开放凉。(这样有助于煮出来的水皮滑滑的)

• 步骤 9：

  然后再取200克雪花粉加少许盐和适量温水揉成面团后，和摊凉的面再揉在一起。

• 步骤 10：

  把面团分5个小面团，用擀面杖擀成薄面皮。

• 步骤 11：

  用一个陶瓷碗扣在面皮上，按压几下，然后按着轻轻的拧两下移开碗后，圆形的面皮就很容易弄出来了。

• 步骤 12：

  弄完一个面皮就贴上少许干面粉。(避免面皮贴着面皮情况)

• 步骤 13：

  开始包馅，如图。

• 步骤 14：

  先把面皮掐合，如图。

• 步骤 15：

  然后如图弄边。

• 步骤 16：

  大大的水饺，半成品。

• 步骤 17：

  锅内加适量清水，烧开。

• 步骤 18：

  把三个大水饺放内煮。

• 步骤 19：

  盖上锅盖煮1分30秒-2分钟左右，打开锅接着煮至水饺浮起来。

• 步骤 20：

  然后加入少许玉米油，把清洗好的青菜放锅内一边煮熟后加少许鸡粉，适量盐拌匀。关燃气。

• 步骤 21：

  加适量葱花，喜欢香菜的，可加香菜。

• 步骤 22：

  成品。